| 名称： | Volnay |
| 生産地： | フランス ブルゴーニュ ヴォルネイ |
| 生産者： | Négociant Remoissenet père & Fils |
| 生産年： | 1979 |
| 購入日： | 2016年12月8日 |
| 価格： | \12,916 |
| 飲んだ日： | 2016年12月31日 |
| コメント： | 安心のルモワスネ．状態よし，味よし，香りよし．30年以上たっているにもかかわらず，ワインがまだまだ若々しく，抜栓後徐々に色合いが濃く若返っていくほど．香りも味も葡萄本来のものに加え，長期間の熟成による肉や出汁系を思わせる旨みや，キノコ・土系の香りなどがしっかりと出ており，ちびちびと飲んでいるともう一杯，といつまでも後をひく．味からすれば価格もそんなに高くはないし，これはおすすめ． |
| 名称： | Château Rauzan Ségla |
| 生産地： | フランス ボルドー メドック マルゴー |
| 生産者： | Château Rauzan Ségla |
| 生産年： | 2003 |
| 購入日： | 2016年12月8日 |
| 価格： | \12,430 |
| 飲んだ日： | 2016年12月30日 |
| コメント： | まだまだ若いのでやや渋みが前に出てくるが，全体的にはやはりうまい．香りは沈みめの葡萄に加え，草や薬草系，それに木の静かに広がる香りが素晴らしい．味わいも深みがあり，じっくり時間をかけしみじみと飲みたいワイン．やはり今開けるべきではないのだろうけれども，今開けても十分うまい． |
| 名称： | Monthelie Clos du Meix Garnier Monopole |
| 生産地： | フランス ブルゴーニュ モンテリー |
| 生産者： | Monthelie Douhairet Porcheret |
| 生産年： | 2014 |
| 購入日： | 2016年8月9日 |
| 価格： | \5,097 |
| 飲んだ日： | 2016年12月28日 |
| コメント： | 香りは開けたときからかなり華やか．プラム，桃，バラなどの明るく華やかな香りが強く広がりつつも，コショウやクミンなどのスパイスもほんのり感じられる．味はやや酸味が強いか．まあこれは開けた時期が早すぎるからだと思う．最低でももう数年，できれは10年以上おいておくとよいような気もする．酸味と苦みがやや気になるといえば気になるが，それを上回るほどの濃厚さと厚みが感じられ，後味もすっきりとしている．おいておくとかなりの味わいになりそうなよいワイン． |
| 名称： | Brut Experience Blanc de Blancs Premier Cru |
| 生産地： | フランス シャンパーニュ |
| 生産者： | André Jacquart |
| 生産年： | N.V. |
| 購入日： | 2016年8月9日 |
| 価格： | \4,860 |
| 飲んだ日： | 2016年12月24日 |
| コメント： | 開けた時点から，ものすごく濃厚な香りが出てくる．ラムや蜂蜜，リンゴ，ナッツ，梨，香ばしいパンやら様々な香辛料やら，とにかくもうずっしりとした重みがドシッとやってくる．味わいも濃厚＆重厚で，深みのある分厚い果実味に豊かな甘み，しっかりとした酸とミネラルに苦み．これだけの要素がどれもこれも濃厚にやってくるのに，恐ろしいほどバランスがとれていて非常にスタイリッシュにまとまっている．文句なくうまいが，人によってはこの濃厚さが合わないかも． |
| 名称： | Jasnieres Cuvée clos st Jacques |
| 生産地： | フランス ロワール ジャニエール |
| 生産者： | Domaine de la Charrière |
| 生産年： | 2000 |
| 購入日： | 2016年8月9日 |
| 価格： | \3,369 |
| 飲んだ日： | 2016年12月22日 |
| コメント： | 温度下げ目だとかなりがっちがちに堅く，取っつきにくい．果実の厚みを感じつつも非常に硬質でとりつく島もない．温度を相当に高くすると，甘みと柔らかさが出てくるが，クリスタル的な硬質な味わいはそのまま．このワインにつきあうのはなかなか難しいが，独特な感じの味わいもあり，これはこれで面白いか？ |
| 名称： | Vosne Romaneée |
| 生産地： | フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ |
| 生産者： | Bernard Martin-Roblet |
| 生産年： | 1996 |
| 購入日： | 2016年6月4日 |
| 価格： | \6,998 |
| 飲んだ日： | 2016年12月17日 |
| コメント： | 最初温度が低めだったので，香りの立ちも悪く，やや酸味の強さが目立つ．これを飲むなら結構温度高めにした方が良いかも．温度が上がってくると，果実の厚みと重量感が出始め，香りも徐々に広がってくる．ここまで来れば，味に嫌みも無く，果実と華やかなバラや百合などの香りが広がりだし，おいしく飲める．最終的には味のバランスもかなり良く，しみじみゆっくりと飲んで旨い．ただ，おいしく飲むための温度コントロールがちょっと難しかった． |
| 名称： | Burg le vignoble féodal |
| 生産地： | フランス アルザス |
| 生産者： | Domaine Marcel Deiss |
| 生産年： | 2009 |
| 購入日： | 2016年8月9日 |
| 価格： | \6,826 |
| 飲んだ日： | 2016年12月3日 |
| コメント： | べらぼうに旨い．味は複雑で香りも豊か．主体となっているのはゲヴェルツトラミネールで，だいぶ甘味とライチ・バラの香りを感じるが，それに加えて柑橘系や白花，コショウなどの様々なスパイス，蜜にナッツ，土や木の香りなどなど，次から次へと華やかな香りが溢れて広がる．味も重厚かつミネラル豊かで果実味にあふれ，とにもかくにもそのまま飲んで相当旨い．ただ残念ながら，ゲヴェルツトラミネールを中心とした香りがとにかく強烈すぎて，ほとんどの食事には絶望的に合わない．濃厚なチーズ系か，クラッカーに軽く何かを乗せたおつまみ系ぐらいだろうか？ |
| 名称： | Chardonnay |
| 生産地： | アメリカ カリフォルニア |
| 生産者： | Grayson Cellers |
| 生産年： | 2014 |
| 購入日： | 2016年6月4日 |
| 価格： | \2,322 |
| 飲んだ日： | 2016年11月18日 |
| コメント： | 値段不相応に旨い．なにやら色とりどりの南国系フルーツの甘くさわやかな香りに，白花系の清廉な香り．そして全体をまとめてうまく落ち着かせる樽香のしっかりとしつつも主張しすぎない広がり．味わいも十分な広がりや複雑さを感じさせる．これがこの値段で買えるとは素晴らしい． |
| 名称： | Brut Grand Cru Cuvée N |
| 生産地： | フランス シャンパーニュ |
| 生産者： | Secondé Simon |
| 生産年： | N.V. |
| 購入日： | 2016年5月20日 |
| 価格： | \5,962 |
| 飲んだ日： | 2016年11月11日 |
| コメント： | 先週に飲んだCuvée Mと比べるとずいぶんとあっさりしていて淡泊な印象．味自体は複雑さや研ぎ澄まされた感じを受けるが，果実のがつんとくるようなパワーや重厚感などは無い．ただまあそれも善し悪しで，単品で飲むとこちらの方がやや物足りなさを感じるが，どちらが食事に合わせやすいかと言えば断然こちら． |
| 名称： | Brut Grand Cru Cuvée M |
| 生産地： | フランス シャンパーニュ |
| 生産者： | Secondé Simon |
| 生産年： | N.V. |
| 購入日： | 2016年5月20日 |
| 価格： | \8,985 |
| 飲んだ日： | 2016年11月4日 |
| コメント： | 結構しっかりと＆どっしりとした味わいのシャンパン．味はやや重めで，蜂蜜などの香りを強く感じる．酵母の香ばしさや果実の香りも結構強く，味もどっしりとしているためかなり飲み応えがある．ただその分だけ，単体で飲んでいるとやや疲れる感じも．脂っ気の強い食事にあわせるとうまい感じにはまっておいしく飲めるのでおすすめ． |
| 名称： | Riesling Reserve Burg |
| 生産地： | フランス アルザス |
| 生産者： | Gustave Lorentz |
| 生産年： | 2008 |
| 購入日： | 2016年5月5日 |
| 価格： | \2,678 |
| 飲んだ日： | 2016年11月3日 |
| コメント： | 値段の割には，しっかりとした香りと味が楽しめる．石油香はそれほどでもないが，それ以外の点では実にリースリングらしいよい香りが広がる．味わいもほどほどの甘みと酸味に加え，バター的ななめらかさやほんのりとした苦みもあり，十分に味わい深い．値段を考えれば結構よい． |
| 名称： | Château Rausan Ségla |
| 生産地： | フランス ボルドー メドック マルゴー |
| 生産者： | Château Rausan Ségla |
| 生産年： | 1983 |
| 購入日： | 2016年6月4日 |
| 価格： | \21,384 |
| 飲んだ日： | 2016年11月1日 |
| コメント： | 絶品．熟成由来の枯れ葉やキノコ，土系の香りに，まだまだ強く残る力あふれる赤系果実の香り．樽香もほどよく混ざりつつも，あふれんばかりの香りが一気に広がる．それでいてヒネたいやな香りはみじんも感じさせず，よい香りのみが見事なバランスで混ざり合っている．味もうまい．ほどよい渋みや苦みが味に厚みをもたらしつつも，十分な果実の甘みやフレッシュさ，そして熟成が生むじわじわと広がる旨み成分がそれらをうまく包み込み，全体としては全く嫌みを感じさせない．いくら飲んでも飲み疲れしないし，また次へ次へと飲み進めたくなる素晴らしいワイン．値段は結構張るが，それでも飲む価値はある． |
| 名称： | Santenay Clos de Malte Blanc |
| 生産地： | フランス ブルゴーニュ サントネ |
| 生産者： | Domaine Louis Jadot |
| 生産年： | 2009 |
| 購入日： | 2016年3月31日 |
| 価格： | \5,270 |
| 飲んだ日： | 2016年10月29日 |
| コメント： | これはかなりおいしい．樽由来の香ばしい香りに．落ち着いた白い花類の香り，そしてリンゴなどを思わせるフレッシュな果実の香り．飲み込むと後から蜂蜜やナッツの香ばしさが広がり，さわやかな柑橘系が後を引き締める．味わいも果実味豊かで厚みがあり，それでいてしつこさはなくすっきりとバランスよくまとまっている．これなら単体で飲むもよし，食事にあわせるもよし． |
| 名称： | Vosne Romanée |
| 生産地： | フランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ |
| 生産者： | Domaine Mongeard Mugneret |
| 生産年： | 2013 |
| 購入日： | 2016年5月30日 |
| 価格： | \7,333 |
| 飲んだ日： | 2016年10月15日 |
| コメント： | さすがのミュニュレ．果実味豊かで滋味と甘みを感じさせながらも，酸・渋み・ミネラル・苦みが良いバランスでそれを支えることで，くどさやしつこさを全く感じさせない．ちびちび飲んでいるといくらでも飲んでいられそうなぐらいに旨い味わい．そして当然，香りも良い．華やかな果実の香り，その裏からふっと香ってくる沈み込むような静かに咲く花々，ナッツや蜜，木や土の雰囲気．様々な香りが互いを邪魔しない良いバランスで混ざり合い，奥行きのある雰囲気を作っている．値段はまあちょっと高めだが，それに十分以上に見合う味わい． |
| 名称： | Crémant de Bourgogne Brut |
| 生産地： | フランス ブルゴーニュ |
| 生産者： | Négociant Dominique Laurent |
| 生産年： | N.V. |
| 購入日： | 2016年5月6日 |
| 価格： | \2,527 |
| 飲んだ日： | 2016年10月1日 |
| コメント： | シャンパン類に比べると味も香りもかなりあっさり．ただ，硬水的な芯の強さや，酸とほどほどの苦みによりキリっとした味わいがあり，全体的なバランスというかまとまりは良い．単体で飲むと物足りないが，食事に合わせると癖の無い炭酸水のように良く馴染む．軽い食事にさっと合わせるには結構良いかも． |